Framboos chiapudding
Chiapudding is één van de makkelijkste receptjes om te mealpreppen. Het is voedzaam, vullend en je kan er eindeloos mee variëren. Met eenvoudige ingrediënten en een moeiteloze bereiding is deze framboos chia pudding een geweldige optie voor een gezond ontbijt of een verfrissend tussendoortje.
Op ochtenden wanneer er niet veel tijd is voor een uitgebreid ontbijt, komt het heel goed van pas als ik mijn ontbijt gewoon maar uit de ijskast hoef te halen.
Deze chiapudding is een ideaal voorbeeldje van ontbijtjes die ik regelmatig op voorhand mealprep voor op drukkere dagen. Zo hoef ik niet na te denken over wat ik ga eten en heb ik steeds iets voedzaams voor handen om mijn dag goed te beginnen.
Recept
Framboos chiapudding
PORTIES: 2
BEREIDINGSTIJD: 10 min + 8u
INGREDIËNTEN
- 1 cup (120g) frambozen (vers of diepvries)
- 1,5 cup (350 ml) amandelmelk (ongezoet)
- 1/2 cup (75g) chiazaden
- 1/2 tl vanille(poeder)
- 1 el ahornsiroop of vloeibare honing
- 1/2 cup (120g) yoghurt (soja, vegan, kokos)
- toppings naar keuze: vers fruit, notenpasta, kokosrasp,..
BEREIDING
- Doe de frambozen, amandelmelk, ahornsiroop en vanille in een blender en mix onder elkaar.
- Giet alles in een kom en voeg de chiazaden toe. Roer tot alles goed gemengd is.
- Plaats voor minimaal 1 uur of een nachtje in de koelkast
- Serveer met je favoriete toppings.
Notes & tips
PRODUCT- & BEREIDINGSTIPS
- Frambozen: gebruik je frambozen uit de diepvries? Laat ze dan eerst ontdooien voor je ze gebruikt.
- Mealpreppen: je kan deze chiapudding makkelijk preppen voor meerdere dagen.
GEZONDHEIDSVOORDELEN
- Rijk aan antioxidanten: Frambozen zijn rijk aan antioxidanten, zoals vitamine C en anthocyanen, die ontstekingsremmende eigenschappen hebben en het lichaam beschermen tegen schade door vrije radicalen.
-
Vezelrijk: Chiazaad is een uitstekende bron van voedingsvezels, die de spijsvertering bevorderen, de stoelgang reguleren en het verzadigingsgevoel verhogen. Vezels zijn belangrijk bij het handhaven van een gezond gewicht, het verlagen van het cholesterolgehalte en het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
-
Gezonde vetten: Chiazaad bevat omega-3-vetzuren, die ontstekingsremmende eigenschappen hebben en gunstig zijn voor het hart en de hersenen. Deze gezonde vetten helpen ook bij het handhaven van een gezonde huid, haar en nagels.
- Gluten- en lactosevrij, vegan: sojayoghurt en amandelmelk zijn van nature lactosevrij en veganistisch.
VARIATIES
- Varieer gerust eens met een andere fruitsoort zoals zwarte bessen, blauwe bessen, braambessen, kersen,..
- Gebruik eens een ander soort yoghurt of melk. Voeg eventueel wat andere smaakmakers toe zoals kaneel, andere toppings,..
BEWAREN
- Je kan de chiapudding bewaren tot 3 dagen in de koelkast.
Smakelijk!